Bienvenue dans l’espace dédié aux paysan·ne·s. Vous y trouverez conseils et outils pour gérer vos partenariats en AMAP. En cas de besoin, n’hésitez pas à contacter le réseau, qui pourra vous orienter ou vous accompagner.
Devenir paysan en AMAP, Déjà paysan en AMAP, Clic’AMAP… commencez à utiliser la boîte à outils en choisissant un thème !
Devenir paysan en AMAP
Être paysan en AMAP, c’est un métier en soi, et comment ! En AMAP, on maîtrise jusqu’à la commercialisation de ses produits auprès d’amapien·nes qui attendent des produits frais, sains et variés. Cela suppose une bonne planification en amont, un bon relationnel et de la transparence.
Tout d’abord, il faut s’inscrire dans une démarche d’agriculture paysanne.
En savoir plus sur l’agriculture paysanne
Une AMAP soutient une agriculture respectueuse des hommes, de l’environnement et de l’animal, en référence aux fondamentaux de l’agriculture biologique. En particulier, elle s’engage dans une activité agricole :
- durable, diversifiée et adaptée au territoire, en rupture avec l’agro-chimie (sans engrais ni pesticides chimiques de synthèse…) et toute entreprise d’appropriation mercantile du vivant (sans OGM…)
- favorisant la biodiversité végétale et animale
- contribuant au maintien et au développement des semences paysannes
Les AMAP pour quelle agriculture ?
Pour obtenir le soutien solidaire des amapien·nes, le paysan s’engage sur le plan économique (produire et livrer en toute transparence et selon la périodicité établie, des produits à un prix stable, garanti et équitable), éthique (être transparent sur ses pratiques agricoles) et social (être présent à la livraison, sensibiliser les amapiens à son métier et organiser des visites à la ferme).
« Lors de mon installation, le système AMAP m’inquiétait. J’avais peur de ne pas réussir à fournir les paniers escomptés. Pour moi l’étal du marché était plus facile à envisager car on y met ce que l’on a sans se soucier vraiment de la diversité. Finalement j’ai sauté le pas avec une vingtaine de paniers, et j’y ai fait des rencontres exceptionnelles. Au delà du badaud qui vient chercher ses légumes sur le marché, on tisse des liens avec les Amapiens qui vous font confiance. C’est au-delà d’une relation avec un client, ils se font du souci quand ça ne va pas, encouragent quand il le faut et c’est une réelle sensation de fierté et de plaisir que de partager ses récoltes chaque semaine. C’est aussi une réelle sécurité financière lors des saisons difficiles », un paysan en AMAP.
Le réseau des AMAP Hauts-de-France propose un parcours de formation et des outils pour vous accompagner dans votre projet de commercialisation en AMAP.
- Primo-accueil collectif « Producteur, je m’informe sur le système AMAP »
Découvrir le système AMAP, son fonctionnement, ses valeurs et vérifier si le système AMAP peut correspondre à votre projet. Cette demi-journée de formation est gratuite et ouverte à tous. Elle s’adresse plus particulièrement aux paysans installés ou aux personnes ayant un projet d’installation en agriculture paysanne et qui s’interrogent sur le système AMAP. - Formation « Devenir Paysan en AMAP »
Quels sont les intérêts, avantages, limites et exigences du métier de paysan en AMAP (forces, faiblesses, exigences du modèle). Cette journée de formation permet de s’interroger sur les raisons de créer une AMAP et de découvrir les outils nécessaires à la mise en place de partenariats AMAP.
Les prochaines sont:
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Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter !
Le réseau des AMAP est constitué de paysans en AMAP qui peuvent vous accompagner dans vos premiers pas en AMAP.
Participer à une rencontre de paysan·nes en AMAP
Les dates des prochaines rencontres des paysans en AMAP seront définies très prochainement !
Vous voulez participer à une rencontre ?
Vous souhaitez accueillir une rencontre des paysan-nes en AMAP ?
Faites-nous signe !
Déjà paysan en AMAP
Le contrat en AMAP
L’engagement et le partenariat solidaire entre paysan·ne et amapien·ne sont à la base du principe AMAP. Le contrat établi entre chaque partie matérialise cet engagement et donne sens au système AMAP. Signé en amont de la livraison, le contrat est obligatoire pour chacun des produits livrés !
En effet, la vente en AMAP est à distinguer de la vente au déballage. En l’absence de contrat, la vente directe du producteur au consommateur fait du lieu de livraison AMAP un point de vente collectif, soumis à autorisations préalables, sous peine de sanctions.
Pour en savoir plus : « Pourquoi établir un contrat AMAP »
Pour aller plus loin : Les éléments essentiels du contrat AMAP
- Exemple de contrat légumes
- Exemple de contrat pain
- Exemple de contrat fromage et produits laitiers
- Exemple de contrat viande
- Exemple de contrat œufs
- Exemple de contrat miel
- Exemple de contrat « découverte »
Composition des paniers – maraîcher-e en AMAP
Les amapien·nes sont des consommateurs solidaires. Ils acceptent de s’adapter à la composition du panier mais attention à ne pas les décevoir ! L’art du paysan·ne en AMAP est de savoir concilier ses impératifs de production avec les besoins de ses amapien·nes et leur exigence de diversité.
Télécharger la fiche pratique « Composer des paniers AMAP »
Télécharger le livret technique « maraîchage en AMAP »
Des outils pour planifier ses cultures – maraîcher-e en AMAP
Vous trouverez sur le site du magazine Passerelle Eco des outils concrets pour vous aider à planifier vos cultures en vue de faire des paniers diversifiés toute l’année.
N’hésitez pas à vous faire accompagner en cas de besoin (Juliette Parent – Animatrice, conseillère en maraîchage – Bio en Hauts de France : 03 22 22 58 30)
Le prix des paniers
En général, le prix des paniers est proposé par le/la paysan·ne et discuté avec les amapien·nes. Il est important d’évoquer avec eux/elles la question de votre revenu. La transparence est de mise au sujet du calcul du prix du panier et un·e paysan·ne en AMAP doit savoir expliquer comment il/elle compose ses paniers en AMAP.
Le Réseau des AMAP a développé un outil pour vous aider à calculer le prix des paniers le plus juste possible.
Outil Prix du panier : version PDF | version Excel
Focus sur les règles de partage de récolte
Une livraison AMAP n’est pas un lieu de vente directe du producteur au consommateur !
Conseils pour faire vivre son partenariat
1. Construire une relation de confiance en AMAP
Vendre ses produits en AMAP, c’est côtoyer régulièrement ceux qui consomment vos produits. La vente en AMAP donc du/de la paysan·ne un sens du relationnel important pour s’adapter aux amapien·nes d’âge, de milieu socioprofessionnel variés.
Télécharger la fiche Pratique « Construire une relation de confiance en AMAP »
Les visites à la ferme sont une base importante de la vie d’une AMAP. Elles permettent aux amapien·nes de découvrir les réalités du métier de paysan et de renforcer la convivialité au sein de l’association.
Accueillir les amapien·nes à la ferme
2. Savoir faire le point ensemble
Les AMAP sont des associations gérées par des bénévoles. Bien se comprendre est la base d’un partenariat réussi. De temps en temps, il est conseillé de faire le point ensemble. Une fiche du kit d’amélioration des pratiques (outil développé par le Réseau) vous permet d’analyser en profondeur la viabilité économique du partenariat et de trouver des pistes d’amélioration.
KAP-Faire le point sur la viabilité économique du partenariat
Il existe des outils en cas de difficultés, ou pour les anticiper.
Les informations sur « En cas de difficulté » se trouve dans l’Espace AMAP (Partenariats)
La cagnotte solidaire permet de soutenir financièrement des projets en agriculture paysanne.
Les informations sur « Cagnotte solidaire » se trouve dans l’Espace AMAP (Partenariats)
Clic’AMAP
Clic’AMAP est un outil web facilitant la gestion des contrats en AMAP et la communication entre les acteurs du réseau des AMAP.
Il facilite le travail quotidien des référents en AMAP et simplifie la transmission des responsabilités au sein des collectifs. Clic’AMAP renforce la visibilité des AMAP et des paysans en AMAP en alimentant automatiquement la carte du réseau régional via les informations fournies par les utilisateurs.
Le réseau des AMAP d’Auvergne Rhône-Alpes s’est inspiré des fonctionnalités d’AMAP j, un outil développé par un amapien dans la Drôme, pour développer ce nouvel outil : AMAP k, renommé Clic’AMAP.
Qu’est ce qu’on y trouve ?
Clic’AMAP facilite le travail :
-
des collectifs en AMAP pour constituer la base des membres de l’AMAP, communiquer avec eux, et générer les plannings de permanences.
-
des paysans pour le suivi des livraisons (volumes, types de paniers et détails nominatifs)
-
des référents produits en AMAP pour l’établissement des contrats conforme à la charte des AMAP
-
du Réseau (cartographie automatique, données statistiques) pour lui permettre de communiquer des informations les plus précises possibles, et réduire le temps administratif pour le consacrer à l’action/animation
C’est pour qui ?
Clic’AMAP est à destination des adhérents du mouvement des AMAP.
Le Réseau communique les codes d’accès à votre demande : contact@amap-hdf.org On trouve sur le site un guide utilisateur en fonction des profils (AMAPien, gestionnaire, référents, paysans) auquel vous pouvez vous référer afin d’accéder à de plus amples détails.
Sa prise en main peut être progressive : démarrage avec les informations de l’AMAP et ensuite création des contrats en ligne.
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Contactez-nous pour recevoir votre identifiant qui vous permettra de gérer votre AMAP et vos contrats en toute simplicité grâce à Clic’AMAP.
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C’est avec plaisir que nous vous donnons un coup de main : Contactez-nous !
« Formations sur clic’AMAP à destination des paysan.nes »
- les fonctionnalités paysan de l’outil
- échanges/questions-réponses,
- présentation des évolutions à venir sous le profil paysan.
Les prochaines formations 2024 : Formulaire d’inscription ICI
Pour en savoir plus sur cet outil, nous vous invitons à lire cet article du MIRAMAP ou encore l’article de notre dernière newsletter à ce sujet.